Нетральное оборудование для барной стойки
Обложка 5 мифов о льде

5 мифов о льде

Разница между идеально сбалансированным коктейлем и чем-то отдаленно напоминающим его, часто сводится ко льду. Ведь лед влияет не только на температуру. Еще присутствует неизбежный эффект разбавления. И, поскольку почти половина объема коктейля иногда заполняется льдом, почему бы не обращать немного больше внимания на эти прозрачные кубики?

Подробнее...

Обложка статьи нейтральное оборудование для бара

Нейтральное оборудование для бара

Что требуется для приготовления хорошего коктейля? Пожалуй, только руки опытного бармена. И, если все пойдет по плану, получится неплохой напиток, ведь делающая его персона, опирается на свой, заведомо, профессиональный опыт. Инерциально влиять на этот процесс и пытаться улучшить результат, не имеет смысла. Ведь человек или может что-то, или нет. Другое дело скорость. Клиент то ждет. Для этого, собственно и потребуется купить нейтральное оборудование профессионального уровня. После, в ожидании, останется только последний посетитель и то у которого день не заладился.

Подробнее...

Обложка "Сленг бармена"

Сленг бармена

Что мы знаем о профессии бармена? Сколько она всего впитала, проходя свой долгий путь, от Дикого Запада до сегодняшних дней? Насколько изменились постулаты и как преобразовались знания, заложенные в знаковом труде Джерри Томаса? Попробуем получить, на все это, немного ответов, раскрывая профессиональный язык бармена, именуемый сленгом.

Подробнее...

Обложка - Домашний бар: что нужно для коктейля?

Домашний бар: Что оставить, а что отправить на чердак?

В последнее время я обсуждал со своими друзьями-барменами, что может понадобится дома для приготовления отличного коктейля. Мы говорили о ножах, измерительных приборах, шейкерах, барных ложках, фильтрах и о бокалах. И здесь я расскажу об этом.

Подробнее...

Обложка горячие коктейли

Вопрос бармену: Любимый горячий коктейль?

В холодное время года, ничего нет вкуснее горячего пунша, или сидра, или же глинтвейна или ещё чего, что сможет согреть вас изнутри. Мы спросили барменов, по всей стране, о их любимых горячих напитках. Вот, что они рассказали.

Подробнее...