Опубликовано: 20/04/2017

Домашний бар. Что оставить, а что отправить на чердак?

В последнее время я обсуждал со своими друзьями-барменами, что может понадобится дома для приготовления отличного коктейля. Мы говорили о ножах, измерительных приборах, шейкерах, барных ложках, фильтрах и о бокалах. И здесь я расскажу об этом....
Читать
Опубликовано: 02/03/2017

Вопрос бармену: Любимый горячий коктейль?

В холодное время года, ничего нет вкуснее горячего пунша, или сидра, или же глинтвейна или ещё чего, что сможет согреть вас изнутри. Мы спросили барменов, по всей стране, о их любимых горячих напитках. Вот, что они рассказали:...
Читать
Опубликовано: 31/12/2016

С Новым 2017 Годом!

С наступающим, друзья! Пусть 2017-й сулит яркие перспективы, теплые дни и утреннюю бодрость :) Здоровья вам и вашим близким!...
Читать
Опубликовано: 06/07/2016

Вопрос бармену: Секрет неизвестный клиенту?

Как и специалисты в других профессиях, бармены имеют полное представление о своем деле. И учитывая то, что многие просто ёрзают на своём рабочем месте, бармены же извлекают свою выгоду, в виде чаевых. Мы спросили у барменов: Что они делают, о чем не подозревает клиент? И вот,...
Читать
Опубликовано: 04/02/2016

Эх «Молодежь»

В Москве, открылось еще одно теплое и уютное место, для своих, кафе-бар-клуб «Молодежь». Создатели заведения, хорошо постарались над первым впечатлением вошедшего. За дверью встречает приветливый антураж, легкий дизайн, веселье, радость и улыбки. Работа с командой этого проекта, прошла прямо на ура. Без сучка и задоринки, можно...
Читать
Опубликовано: 03/02/2016

Из-за барной стойки: Олдскул барного ремесла

Отличить начинающего бармена от хорошего бартендера, не так уж и сложно. Если хорошо пронаблюдать за обоими, то увидим, что новичок будет восхищаться современным оборудованием, при этом толком не зная как с ним обращаться или же станет выписывать рецепты новейших коктейлей, не имея надлежащих навыков для...
Читать
Опубликовано: 27/01/2016

Тридцать первый ресторан «NOBU»

Как высказалась Мадонна, что, когда где-то открывается очередной ресторан «NOBU», это место становится ярче. И посему, нашей команде приятно осознавать, что и мы смогли привнести свой огонек в этот проект. Это второй по счету японский ресторан в Москве, от многочисленной сети «NOBU», владельцами которой являются почетный...
Читать
Опубликовано: 01/01/2016

С Новым Годом 2016!

Поздравляю Вас с Новым 2016 Годом! Желаю Вам обрести максимальное благополучие, непоколебимое здоровье и финансовый успех. Всего доброго Вам и вашим близким....
Читать
Опубликовано: 01/10/2015

Из-за барной стойки: 20 советов для бармена

Выдающимися барменами рождаются, а не становятся. Если идти сквозь толпу и внимательно следить за проходящими, анализируя их поведение и отношение к окружающим, то можно выделить тех, кто преуспел бы на барменском поприще. Конечно, основными навыками нашей работы можно научить каждого, тут ученая степень не потребуется, ...
Читать
Опубликовано: 27/09/2015

Сушильная столешница с расширенной перфорацией

С недавнего времени мы улучшили перфорацию в сушильных столешницах. Теперь влага утилизируется за меньший промежуток времени и рабочая поверхность остается сухой. Перфорация распространяется на весь периметр столешницы. Следовательно зоны где могла еще скапливаться жидкость, исчезли. Данный тип перфорации мы обязательно применяем на барных станциях и...
Читать
Игорь Лихачев Главный конструктор