Опубликовано: 26/03/2018

Оборудование учебного центра Романа Торощина

Что же, отныне навыки барного ремесла можно кратно подтянуть или вовсе освоить с нуля по новой программе. Это стало возможно в связи с открытием первого специализированного учебного центра в РФ. Его образовательная основа содержит четыре профиля, каждый из которых направлен на раскрытие потенциала бармена, баристы, шеф-бармена...
Читать
Опубликовано: 31/12/2017

С Новым 2018 годом!

Спешу вас поздравить от имени всей нашей команды, с наступающим 2018 Новым годом и Рождеством! В уходящем году, мы хотим поблагодарить вас за безукоризненное партнерство и плодотворное сотрудничество....
Читать
Опубликовано: 21/10/2017

Коробок с записками юного бартендера

Гастрономический бар "Коробок" - заведение которое погружает во что-то неоднозначное, скрытое. Антураж и общий фон как будто веют булгаковскими рассказами о знаменитых записках юного врача. Но если произведения мэтра сгущают краски над одиночеством и безнадегой, то коробок напротив, одаривает посетителя приветливостью и уютом. Хотя изредка, если...
Читать
Опубликовано: 25/09/2017

Ансамбль на веранде. Ресторан «Maybe.»

Было ли у вас ощущение, когда вы вроде заходите во внутрь, но оказываетесь снаружи? Если нет, то непременно посетите московский ресторан «Maybe.». Его панорамный интерьер, это нечто. Захватывающий вид - возможно, но там происходит, что-то большее. Сестры Сундуковы (дизайнеры) можно сказать создали еще и смотровую площадку,...
Читать
Опубликовано: 27/07/2017

Обзор лучших коктейлей за последние 100 лет

За прошедшие 100 лет многое изменилось. Менялись как бары, так и их напитки. Если начать отсчет с 1917 года, то можно выделить несколько самых ярких представителей из мира коктейлей. Почти во всех достойных барах, на спидреке, найдется достаточное количество ингредиентов, чтобы приготовить тот самый популярный коктейль...
Читать
Опубликовано: 01/05/2017

5 мифов о льде

Разница между идеально сбалансированным коктейлем и чем-то отдаленно напоминающим его, часто сводится ко льду. Ведь лед влияет не только на температуру. Еще присутствует неизбежный эффект разбавления. И, поскольку почти половина объема коктейля иногда заполняется льдом, наверно стоит обращать немного больше внимания на эти прозрачные...
Читать
Опубликовано: 27/04/2017

Нейтральное оборудование для бара

Что требуется для приготовления хорошего коктейля? Пожалуй, только руки опытного бармена. И, если все пойдет по плану, получится неплохой напиток, ведь делающая его персона, опирается на свой, заведомо, профессиональный опыт. Инерциально влиять на этот процесс и пытаться улучшить результат, не имеет смысла. Ведь человек или может...
Читать
Опубликовано: 26/04/2017

Сленг бармена

Что мы знаем о профессии бармена? Сколько она всего впитала, проходя свой долгий путь, от Дикого Запада до сегодняшних дней? Насколько изменились постулаты и как преобразовались знания, заложенные в знаковом труде Джерри Томаса? Попробуем получить, на все это, немного ответов, раскрывая профессиональный язык бармена, именуемый...
Читать
Опубликовано: 20/04/2017

Домашний бар. Что оставить, а что отправить на чердак?

В последнее время я обсуждал со своими друзьями-барменами, что может понадобится дома для приготовления отличного коктейля. Мы говорили о ножах, измерительных приборах, шейкерах, барных ложках, фильтрах и о бокалах. И здесь я расскажу об этом....
Читать
Опубликовано: 02/03/2017

Вопрос бармену: Любимый горячий коктейль?

В холодное время года, ничего нет вкуснее горячего пунша, или сидра, или же глинтвейна или ещё чего, что сможет согреть вас изнутри. Мы спросили барменов, по всей стране, о их любимых горячих напитках. Вот, что они рассказали:...
Читать
Игорь Лихачев Главный конструктор